如果你喜欢看《舌尖上的中国》，一定对贯穿全片的一个选择食物的原则不陌生——根据时节，选择应时的食材和做法。这是祖先的经验总结，今天，仍然有其科学之处。

    炎热的夏季，对于单车骑士来说，既是爱又是恨！喜欢那晴朗的天气和酣畅淋漓流汗的感觉，也对酷热难挡的气温莫奈何，中暑随时可能发生！而要想身体能够抵抗烈日，就得靠食物帮忙啦！

    俗话说，天热食“苦”，胜似进补。苦瓜的清火消暑祛毒的作用是大家都知道的，爱美的女生，甚至还知道它的美容和减肥功效！关于苦瓜的做法，也是不少，小编今天要教大家的，是最简单、也最能保持苦瓜“本色”的家常做法——清炒。

（图片源于网络）

    材料：苦瓜1-2根、蒜瓣、盐

    做法：

    1.苦瓜对剖切开，挖出内瓤，洗净后切片；

    2.将蒜瓣剥掉皮，切成小片；

    3.苦瓜入锅前，放少许盐腌片刻，立即用清水冲洗干净；

    4.锅中放少许油，油温后，先入蒜瓣爆香，再倒入苦瓜翻炒至熟，起锅时放少许食盐再翻炒均匀即可

    简简单单，原汁原味！

（图片源于网络）

    小编小时候非常讨厌吃苦瓜！可是随着年龄渐长，每个夏天都离不开这清苦的味道！这道清炒苦瓜是小编家饭桌上的常客，要想轻松度过这个夏天，轻松愉快地骑车，食“苦”啦！