说到吃，总有成千上万个想法在脑海中游荡，能够疗癒人心又能与人分享，说是存在于世上最为快乐的事情也不为过。不过吃，要怎麽吃的营养、吃的健康？这可能需要你捲起袖腕，准备一些天然的食材，偶尔为自己、家人洗手做羹汤，不失为是种乐趣呢！

以下我们将介绍2道菜餚，分别以保健身体及方便准备两大取向为骑士们进行介绍，其一为「五行蔬菜汤」，我们特地请教了拥有高考营养师执照的轩轩老师，以及来自FIXED HOLIDAY，职业为厨师又喜好骑车的吴政阳（以下简称政阳）为我们示范第二道「杂粮麵包燻鲑鱼三明治」的作法。

1.五行蔬菜汤

材料：

白萝卜（中等大小约取1/4根）
白萝卜叶（使用大萝卜叶约取1/4丛），请注意，为避免农药残留，萝卜叶建议浸泡清水2小时左右，方可使用。
红萝卜（中等大小约1/2根）
牛蒡（中型约1/2根）
乾香菰一枚（用自然阳光晒乾的，以转生维生素D，如果买不到可以自行购买新鲜香菰晒乾，或是市贩回来之后再行晒乾）

冬季时蔬，白萝卜 ©flickr授权图片

忘了红萝卜那股独有的味道吧！ ©flickr授权图片

只需要一枚自然风乾的香菰即可 ©flickr授权图片

作法：

a.蔬菜无须事前趟过，连皮切成偏大的块状
b.建议使用不鏽钢锅或是耐热玻璃锅具，放进超过蔬菜量约3倍的水
c.将蔬菜放入，煮至沸腾后，转以小火再行炖煮2个小时，此时上方的泡沫不可捞去
d.等到温度稍降即可代替茶水饮用，当天喝不完可以装入玻璃瓶，置于冷藏中保存，但不要超过2日

你可能不相信，这款蔬菜汤能够抑制身体内不良细胞的成长，也能有效改善许多慢性病。除此之外若你想将其当作1天中的某一餐，马铃薯、海带和传统板豆腐也能加入其中，调入些许盐巴即能成为简单的菜餚。

2.杂粮麵包燻鲑鱼三明治

如果你还在犹豫出外骑乘，该带些什麽健康的小点作为挥汗后的犒赏，平常休閒街骑的政阳，这次换上白暇厨师服，为你上一道。

有空就和大家一起骑车，但真实的他是名厨师©政阳

材料：

一颗牛番茄
任何种类的绿色生菜叶2片
烟薰鲑鱼2片
全麦杂粮麵包（须切片）2片
少许美乃滋沙拉酱

鲜红欲滴的牛番茄 ©flickr授权图片

什麽生菜都可使用 ©flickr授权图片

最外层则以全麦杂粮麵包为主 ©flickr授权图片

作法：

a.先将番茄洗淨切片，生菜的部份则是冲洗后擦乾水分，再切成适当好入口的大小，并依序放进杂粮麵包内
b.接着是将烟薰鲑鱼一分为二、二分为四，依序夹入生菜及麵包内
c.盖上一片杂粮麵包，简单又美味的小点就完成了
d.最后只要用刀子对切，插入竹叉或是牙籤即可放进小小保鲜盒内

轻鬆一夹，一刀分割成美味小点 ©政阳

政阳的Q＆A时间

不禁好奇，一般民众可以去哪裡购买烟薰鲑鱼呢？政阳表示，「一般大型超市皆有贩售，如量贩店内的生鲜部门，如果不喜欢烟薰鲑鱼也可以猪肉、火腿等肉类进行替换。」

使用其他没有过度调味的肉类也可以 ©flickr授权图片

听到这头，还不快尝试看看这2款健康又美味的佳餚吗？拥有健康的身体，运动起来将更有效率；为了一品美食，再累也骑的下去。说到最后脚又痒了，何不直接骑上爱车、拥抱大自然呢！

外出骑乘挥汗，接着就能享用点心囉！ ©flickr授权图片