夏至刚过，越来越逼人的暑气有没有让你的骑行计划有所调整呢？在烈日下骑行，消耗的能量要远远超过平时，因此，如何从食物中摄取能量，为剧烈地骑行运动提供充足动力，成为自行车骑士选择饮食的要素之一。

        小编最近前往云南采访山地车赛事，从当地带回特色美食，不仅味道独特诱人，更含有丰富营养哟！

        腊肉炒饵块

        腊肉，西南山区腌制与保存肉制品的特别方式之一，因富含盐分，而能储存很长时间，并且富含磷、钾、钠以及碳水化合物等，因此，在西南山区，尤其是农村地区，腊肉是体力劳动者非常喜爱的美食之一。

（图片来源网络）

        饵块，川滇黔地区特有的食物。以品质上乘、带有黏性的大米为原材料制成，由于其中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。同时，饵块富含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量，为运动提供动能。

（图片来自网络）

        滇味腊肉炒饵块，是一道非常有名的云南菜，两种高能量食物相遇，不但在传统饮食中占有重要位置，为当地人提供劳动的原动力；对于自行车骑士来说，也是迅速补充运动所需能量的绝好食物。

        材料：饵块、腊肉（烟熏过的老腊肉最佳）、腌制酸菜、小白菜

                   葱、老抽、白糖、盐、干辣椒

        做法：

        1.饵块、腊肉均切薄片，大小基本一致；

        2.小白菜洗净，酸菜切沫，葱切小段，干辣椒切成圈；

        3.锅中放少许油，油温后倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用；

        4.利用锅中剩余的油（因为腊肉的味道被激发进油中，所以非常香）加热后先放入辣椒圈爆香，倒入饵块片，转小火翻炒均匀；

        5.加入酸菜沫

        6.加入提前炒好的腊肉；

        7.饵块炒制软糯后，加入葱段；

        8.将锅中食材翻炒均匀后，淋入少许老抽翻炒均匀；

        9.饵块表面微干上色后，加入小白菜翻炒均匀；

       10.撒入适量白糖，盐调味，翻炒均匀即可

        来自内陆西南的味道，山林中的“能量加油机”，为骑行加码！

        同场加映：

       1.饵块营养价值表：（来自百度百科）

         营养素含量(每100克)

         纤维素(mg)=5300.00

         脂肪(mg)=2100.00

         蛋白质(mg)=13000.00

         碳水化合物(mg)=56100.00

        2.凉拌茼蒿

        也许腊肉炒饵块让你觉得油腻？那就加个清淡的蔬菜吧！

        可是蔬菜也要精挑细选。茼蒿，在中国已有900多年的种植历史，具有消食开胃、清血养心的作用。

        洗净的茼蒿拌上麻油、尖椒沫、食盐和少许味精，如今的“原生态”吃法，更受到都市族群的喜爱，对于单车骑士来说，不但可以与油腻食物搭配同食，祛除油性，其中丰富的钙、铁含量，也为运动提供持续动力！