（图文整理自网络）

    众所周知，蛋白质是运动中必不可少的能量来源。它不仅是维持生命的源动力，更是让人保持体力的重要元素，是建造和修复身体的重要元素。

    在运动前后，如果能够及时补充蛋白质，不但可以有效地帮助减少肌肉损伤，促进运动后的恢复。优质蛋白还能够在降低热量摄入的情况下增强饱腹感，并促进脂肪利用，优化机体组成，对于想要拥有健康体型的你来说，这也就是能够减去多余脂肪、生成更多肌肉组织的意思！

    而从食物中摄取天然营养元素，是我们的传统饮食所倡导的。豆类制品中丰富的植物含量，不但有着令身体更强健的作用，还能够在这个炎热的夏季，让我们吃得更过瘾。

    今天，小编就给你介绍这道以豆腐为原材料、有趣的客家美食——酿豆腐。

    酿豆腐，川南一带也称为“豆腐包”，是以豆腐、猪肉、香菇为原材而做成的，烹饪过程并不难，难的是手艺。

    原料：猪肉馅儿，虾仁，豆腐，香菇，青红辣椒，姜葱、生抽老抽等调料

    做法：

    1.肉馅加剁碎的虾仁，适量生抽，老抽，盐，鸡汁，少许淀粉，葱姜末拌匀，加适量清水，搅至上劲，调入少许油拌匀，腌制15分钟左右。

    2.豆腐切成小方块儿。

    3.将中间挖空但不要挖透。

    4.挖好的豆腐里洒少许干粉，撒匀，将拌好的肉馅儿适量塞入豆腐中。

    这样，一个个精致的“豆腐包”就完成了！接下来，可以有清蒸的做法，也可以是煎酿，完全看心情。

    小编这就告诉大家煎酿的做法吧！

    1.煎锅加油，油温后将豆腐肉馅儿的一面朝上，摆好在煎锅里，中小火慢慢煎至金黄。

    2.翻面再煎，至金黄色后盛出。

    3.锅中加入适量清水，香菇，青红辣椒，烧开后调入盐，鸡汁，白糖少许调好味道，水淀粉勾芡后浇在豆腐上即可。

    一道金黄美味的酿豆腐上桌！传说，这道菜来源于北方的饺子，移民南方的人们，在缺少小麦的地区，以豆腐包裹肉馅，喻意饺子以面皮包裹肉馅，来寄托对中原家乡的思念之情。

    而今便捷的交通，让我们能够轻易吃到来自远方的美食。这道酿豆腐留给骑乘者的，也许更多的是其中的营养含量与鲜香的美味吧？

    同场加映

    每100克结实的豆腐中，含有：

    水分：69.8%

    蛋白质:15.7克

    脂肪:8.6克

    碳水化合物:4.3克

    纤维:0.1克

    豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

    （来源百度百科）