蛋白质高脂肪低

火鸡肉拥有比牛、猪、鸡、鸭、鹅更高的蛋白质（21.1g / 100g），热量与脂肪也较其他肉品为低，去皮后的火鸡胸肉是不含脂肪的肉类来源，常见的火鸡肉三明治是国外常见的午餐菜单。

低含量的饱和脂肪，远离心血管疾病与癌症，其他肉类中无肉能敌。

富含维生素与矿物质

此外，火鸡肉中富含维生素B6能帮助抗体合成与胃酸分泌，改善肌肉失调与神经障碍等症状、维生素B12可以预防贫血，维持神经机能。

核黄素（口角炎）、烟碱酸（缓解偏头痛）与铁（预防贫血）、硒（抗氧化、防止老化）、锌（维持免疫功能）等元素，多元的营养补充，营养功能相当丰富。

简单来说，火鸡肉有肉类的营养，却没有肉类的负担，是优良肉品的好选择。

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