初学者指南：单车饮食篇
常常骑车的你，饮食上要注意什么呢？
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by 單車時代
发布时间: Jul 01 , 2011 00:00:00
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© photo: cnpp.usda.gov
英文有ㄧ句谚语：「人如其食(You are what you eat)」，这句话用在单车运动中真是再贴切不过了。
对ㄧ般人来说，食物就只是食物而已-- 但对于单车手来说，食物可是我们的燃料！
稍候，我们会更深入谈到，对于长时间骑车的人或是常常骑车的人来说，每天于不同时间应该吃些什么东西；不过，现在先让我们看看基本的东西。
简单地说，吃的越好，骑乘的表现也会越好。如果你都吃油炸的东西，骑乘训练时，ㄧ定会比你吃无糖麦片及水果时要来得慢(而且很有可能吐！)而且，油炸食物提供的「能量」其实比较少。再说，如果你吃的食物含有高饱和脂肪(精制食物)及高卡路里，你的体重也会增加，更无助于骑车了。
另外，骑车前吃牛肉以及其他肉类是不好的。这有两个原因：
第一，肉类要比碳水化合物难消化，因此消化系统要花费更多时间来消化这些食物，这会需要用到宝贵的血液，因此也会消耗你之前所储存的能量。
第二，肉类大多为蛋白质，要让骑车有效率，骑车之前用餐应以碳水化合物为主。
骑车前的食物，最好选择好的复合碳水化合物。虽然我以下要说的话，你可能会不想听或不认同，但，「米饭」出局！糙米、全谷类食品(燕麦片、麦片)、全麦面包、水果、马铃薯等，这些食物糖分低，身体需要能量时，会先使用已储存的脂肪，然后才继续使用刚吃进去的碳水化合物。
如果你吃的低血糖碳水化合物(如燕麦)的数量是正确的，你的身体便能运作得更好、更持久。
骑乘中应该吃什么？
骑乘中所吃的食物应是高能量而易于消化的，比方说，能量果胶、香蕉、没有太多精制糖的小蛋糕等。
骑乘结束后，则应该吃高品质的碳水化合物，补充身体的能量。另外，也应补充蛋白质来修复肌肉，像是鸡肉或鱼肉等瘦肉是很好的蛋白质来源，或者你也可以喝蛋白质补给饮料。
下回我们再深入谈谈营养如何滋补你的身体。
祝你骑乘愉快！
翻译：Sonny Lo
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发布时间: Jul 01 , 2011 00:00:00
