"升糖指数（Glycemic index，简称GI），用于衡量食物所含糖类对血糖量变化的影响。

消化时，低升糖指数的食物能缓慢分解，将葡萄糖逐渐释放到循环系统中，这样的食品有益于多数人的健康。

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研究显示，摄取低GI饮食对健康有不少正面的帮助。

一、避免肥胖

摄取低GI饮食能让你迅速拥有饱足感，因为这些食物需要较长的时间消化，饱足的感觉能够延续较长的时间，因而达到节制饮食的作用。

这样一来，便能有效地控制你从食物中所摄取到的卡路里，达到控制体重的效果。

燕麦粥是相当不错的早餐选择

二、预防糖尿病

第2型糖尿病的患者血糖高于正常值，而这样的现象源自于高血糖与相对胰岛素的缺乏。

高GI的饮食会增加人体内对胰岛素的需求，加重胰脏的负荷，研究认为，长期的高GI饮食摄取会导致糖尿病，不过第2型糖尿病可以经由运动与饮食控制来控制病况。

三、控制血糖

相对地，摄取低GI饮食能帮助控制体内血糖，因为身体需要更多的时间把低GI的食物转换成糖，让身体对胰岛素的敏感度提高，有助于糖尿病患者做好血糖管理，减低糖尿病及其并发症发生的风险。

全麦面包是标准的低GI饮食

四、预防心脏病

人体胰岛素的分泌与心脏病息息相关。高GI饮食的糖分高，对胰岛素的需求也大，同时，高GI的饮食方式可能增加你的胆固醇与三酸甘油脂，而它们就是心脏病的元凶。

相对地，低GI饮食能让血糖与胰岛素分泌保持平稳，降低坏的胆固醇。

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即使不是职业自行车选手的你，为了健康，在生活中着重自己的饮食是必要的。控制体重、预防疾病，低GI饮食让你拥有健康的人生！

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